疫情反復(fù)餐飲行業(yè)進(jìn)入寒冬,但“食”是必需品,有著近14億的人口基數(shù),餐飲市場的空間依舊巨大。行業(yè)洗牌,優(yōu)勝劣汰,疫情催化行業(yè)轉(zhuǎn)型升級,數(shù)字推動餐飲先鋒加速成長。
蘇州利人致遠(yuǎn)餐飲管理有限公司,致力于打造成深受Z世代年輕人喜愛的國潮網(wǎng)紅小吃品牌,“左小姐”是旗下新消費(fèi)品牌,品牌初創(chuàng)于2019年,總部位于蘇州工業(yè)園區(qū)金雞湖畔,經(jīng)過三年發(fā)展,目前在蘇州、北京、上海、杭州等地均有直營和加盟門店,秉承「利他精神,成己達(dá)人,致富千家,使命遠(yuǎn)行」的經(jīng)營理念前行。

永秉初心,締造餐飲小食品牌新標(biāo)桿
利他精神,成己達(dá)人,致富千家,使命遠(yuǎn)行
“左小姐”品牌創(chuàng)始人尹總,目睹了太多身邊朋友親戚因?yàn)榧彝ナ罩Р黄胶獾臒o數(shù)次爭吵后,萌發(fā)了幫他們找一份出路的決心,憑借十多年的市場摸爬滾打經(jīng)驗(yàn),2019年親自指導(dǎo)協(xié)助親戚在蘇州運(yùn)營了第一家排骨炸小吃店。

時光荏苒,三年疫情反反復(fù)復(fù),但并未阻擋左小姐的品牌擴(kuò)張之路。自開放加盟后發(fā)展門店100+家,存活率高達(dá)95%。在資本經(jīng)濟(jì)當(dāng)下,不求加盟數(shù)量,只求加盟存活率,除了口味保障外,更離不開總部的扶持。

選擇加盟“左小姐”總部從最開始的門店選址到裝修設(shè)計、到開店指導(dǎo)、店鋪營銷策劃,在每一個環(huán)節(jié)都給予扶持。在店鋪經(jīng)營后期,總部也會在產(chǎn)品研發(fā)、市場推廣、活動營銷到生產(chǎn)供應(yīng)等都提供穩(wěn)定支持。
踐行「利人致遠(yuǎn)」經(jīng)營用心
建立數(shù)字標(biāo)準(zhǔn)化,為加盟商盈利保駕護(hù)航
隨著加盟門店的持續(xù)擴(kuò)張,“左小姐”為適應(yīng)新形勢下的戰(zhàn)略發(fā)展布局,實(shí)現(xiàn)對加盟門店標(biāo)準(zhǔn)化管控。只有實(shí)現(xiàn)出品標(biāo)準(zhǔn)化,減少浪費(fèi),控制菜品及飲品質(zhì)量。保證千店一味是食客們的好評上榜關(guān)鍵所在,也是加盟商盈利關(guān)鍵點(diǎn)。同時利用數(shù)字化系統(tǒng)嚴(yán)格管控出品流程,在全國范圍內(nèi)打下一大片市場。

一件事,一群人,一輩子,這是左小姐的愿望,也是為之奮斗的目標(biāo)。在“左小姐”有事可做從不是最終目標(biāo),要讓更多的人,能多的家庭,見證無限可能,選對品牌用心做,回報定將不負(fù)此心。踐行「利人致遠(yuǎn)」的經(jīng)營用心,也為左小姐樹立了良好的業(yè)內(nèi)口碑。
總部自建2000㎡加工廠
部署儲運(yùn)中心實(shí)現(xiàn)全門店全覆蓋
油炸小吃,操作標(biāo)準(zhǔn)化,可復(fù)制性強(qiáng)。也正因如此,物流配送條件很大程度決定了到達(dá)門店的產(chǎn)品品質(zhì),遠(yuǎn)距離配送不僅物流成本高,也容易帶來產(chǎn)品損耗。為此“左小姐”積極部署儲運(yùn)中心,門店下單后根據(jù)就近原則進(jìn)行客戶分區(qū)配送。專業(yè)的儲運(yùn)條件,更短的配送半徑,嚴(yán)格配送的物流時效,基本可以做到0損耗。

借力數(shù)字化工具,讓訂單在線、支付在線
推動從數(shù)據(jù)可視化到門店出品標(biāo)準(zhǔn)化
加盟門店與“左小姐”之間的數(shù)字化建設(shè),主要體現(xiàn)在訂單與出品方面。確保各門店出品標(biāo)準(zhǔn)化有著嚴(yán)格的把控,每一款產(chǎn)品都有著精確的產(chǎn)品與撒料配比。督導(dǎo)部門僅需從易訂貨系統(tǒng)后臺將各門店的食材訂貨量,以及最終營收產(chǎn)出,就能知道每家門店出品情況,是否按配比出餐。

“左小姐”訂貨商城正式推廣使用后,不僅各類產(chǎn)品信息可以完整展示,各項總部通知、新品上新、活動推廣等信息一鍵即可傳達(dá)。同時,加盟商可自主按照門店經(jīng)營時段可自主完成選貨、訂貨、支付、物流查詢,無需單獨(dú)詢問總部業(yè)務(wù)部門或等待信息確認(rèn)。

如今“左小姐”下游門店,后臺數(shù)據(jù)顯示非常直觀,可精細(xì)到具體產(chǎn)品、門店、庫存數(shù)據(jù)均可在后臺系統(tǒng)點(diǎn)擊查看。通過各家門店銷售產(chǎn)生數(shù)據(jù)不同,提供差異化運(yùn)營扶持與咨詢服務(wù),增加與下游門店之間粘度,以此實(shí)現(xiàn)門店坪效最大化。

入耳是炸肉的滋滋作響聲,放眼望去是洋溢著幸福的臉,用美食,溫暖一座城?!白笮〗恪睂用碎T店始終秉承「利人致遠(yuǎn)」的用心經(jīng)營,實(shí)現(xiàn)了從0到1的突破。而在開放加盟后,企業(yè)從1到100+的穩(wěn)步擴(kuò)張,離不開數(shù)字化工具的加持,通過銥云提供數(shù)字化解決方案,讓訂單在線、支付在線,用數(shù)字化經(jīng)營助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“左小姐”我們正在路上蓬勃生長…